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脂の乗った鰯を明太子だれに漬けて味付けし、鰯の腹にたっぷりと明太子を詰めました。いわし明太子は発売から20年以上が経つ、人気商品の一つで、和食店などの飲食関係店のお客様からもご購入頂いております。 ⚫︎一点目は高品質な原料を使用していることです。鰯は漁獲する場所、時期などによって味、脂ののりが大きく異なります。 ⚫︎二点目は高品質を維持するための製造体制です。福岡の自社工場にて熟練の職人が鰯の内臓などを適切にさばき、一匹ずつ丁寧にめんたいだれで味付けし、手作業で明太子を詰めています。高品質を保つためには職人の方の技術が必須です。いわし明太子は、ご飯のお供、お酒の肴におすすめです。 ・フライパンでの調理 フライパンにクッキングシートを敷き、いわし明太子を並べます。ひっくり返し、蓋をしてしっかりと火が通るまで焼きます。ひっくり返し、しっかりと火が通るまで焼きます。
鰯(国内産)、すけとうだらの卵巣(アメリカ産)、食塩、米発酵調味料、たん白加水分解物、柚子こしょう、唐辛子 / 調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酸味料(クエン酸)、着色料(赤102、赤104)、発色剤(亜硝酸Na)
。焼いわし明太 4尾 | 九州の逸品(お取り寄せ商品) | 玄海。20年以上、いわし明太子に最適ないわしを目利きしております。金つがる漬け 1kg。添えられる昆布の辛味がきいて大変美味! 昆布漬辛子明太子(無着色)。オススメ度 4.5点
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