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『3年3ヶ月以上発酵 熟成酵素』は、果実類・野菜類・穀類・海藻類など53種類にも及ぶ植物性原材料を使用。 独自の発酵技術で、発酵・熟成をくりかえしますので、仕込みから完成まで3年3ヶ月以上という長い期間を要します。 自然由来の微生物の発酵させてつくった植物発酵食品です。
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